最近，一条标题为《江苏南京:吃面包吃出“酒驾” 这是真的吗?》的新闻引起热议，一位女士在完全没喝酒的情况下被交警测出酒驾，酒精测试结果为26mg/100ml，而她当天只吃了一个面包。

　　新闻中把当事人吃的是哪款面包（85度C的熏鸡肉松包）说的很清楚，我们也购买了这种面包，为了方便对比，我们还购买了一款超市中具有相似原料的真空包装面包。实验就从它们开始。

　　测试仪器：CA2000型吹气式数码酒精检测仪。

　　 试验样品：面包A（85度C的熏鸡香松面包）、面包B（真空包装的鸡蛋香松面包）、提拉米苏蛋糕、Q蒂、巧克力派、咸味香肠、葡萄干、榴莲、红牛、芒果味低醇啤酒、MONSTER运动饮料 、格瓦斯。

　　购买渠道：大型超市和面包店，为了保证试验效果，所有样品都是试验当天购买的。

　　试验方法：3名同事（2男1女）通过抽签决定各自试吃哪种食物，检测并记录吃完后1分钟、2分钟、3分钟（以此类推）的酒精含量，直到数值归零。

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●  样品一：熏鸡香松面包

　　 酒驾判定标准：根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—2004）中规定，该规定指出，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

　　 因此食用这个面包，确实会造成瞬时酒精含量超过20mg/100ml，刚吃完的话吹出“酒驾”也就不奇怪了。

　　但这个85度C那款面包是不含酒精的，为什么会被酒精测试仪查出有酒精含量呢？据了解，制作面包时会用到酵母菌来发酵，酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，因此在刚吃完的时候会测出酒精含量。不过这种情况通常只是口中有酒精残留，几分钟之后就能消散。

●  样品二：真空包装的鸡蛋香松面包

　　经过测试，这款面包吃完之后1分钟酒精检测仪的显示值为零，不含酒精，开车的时候可以放心食用。

●  样品三：好丽友巧克力派

　　作为蛋黄派孪生兄弟的巧克力派，在酒精检测中表现不错，吃完以后可以放心驾驶。

●  样品四：好丽友Q蒂&提拉米苏蛋糕

　　分别吃完Q蒂和提拉米苏蛋糕之后1分钟，酒精含量均超过了80mg/100ml，达到了醉酒驾驶标准，不过五分钟之后，酒精就消散了。

●  样品五：咸味香肠

●  样品六：新疆绿葡萄干

　　这回我们是吃了好几把葡萄干之后测的，还好这种很的东西一般不会大把大把吃，所以它对酒精含量的影响也算比较小的。

●  样品七：榴莲

　　水果从树上摘下后，光合作用急剧减少，水果内部细胞缺氧，无氧呼吸频率增加，导致其自行发酵从而产生乙醇，但是由水果产生酒精，被人吃下去之后，酒精很快就会挥发掉。因此，刚吃时测试会有酒精含量，过几分钟再测就没有了。

　　以为不吃就不会“被酒驾”了？其实还有一些饮料咱们也需要注意，我们选了几款争议比较大的，来测测它们是否会“被酒驾”。

●  样品八：格瓦斯

●  样品九：MONSTER运动饮料

●  样品十：红牛

　　功能饮料可以说与“开车”密不可分，驾驶员经常会一边开车一边喝红牛，其实还是有一点

●  样品十一：芒果味低醇啤酒

　　所谓的“低醇啤酒”，和普通啤酒，在酒精含量上到底有区别多少呢？酒精含量的数值多长时间能回零呢？

　　低醇啤酒是含酒精的，并不是无醇啤酒，这一点需要注意。为了作一对比，我的同事也喝了一瓶啤酒来做测试，经过计时，起码需要2小时酒精含量才能归零。相比之下，低醇啤酒的酒精消散得快得多。当然了，无论是低醇啤酒还是其它酒类，在开车之前都是绝对不能沾的。

　　在超市买样品的时候，我们也注意到，现在出了很多不含酒精的漱口水，并且在瓶身上都有醒目的标注。

　　这篇我们主要聊食物，漱口水只是给大家提个醒，如果担心吹出酒驾的话，可以买不含酒精的。

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总结：

开车前至少半小时，尽量不要食用此类食品

　　试了这么多食品，其中大多数还是存在“酒驾”风险的。除此之外，还有一些药品如藿香正气、止咳糖浆，生活用品如漱口水、口气清新剂也存在着同样的问题，在开车前半小时就尽量不要碰这类“有嫌疑”的东西了，以免给自己带来不必要的麻烦。

如果食用以上食品吹出酒驾怎么办？

　　吃这些食品或者药品，酒精仅仅是在口腔或者胃里停留一段时间，不会进入血液，而交警最终判断是否属于酒驾还是会以血液中的酒精含量为准，吹气测试只做初步的判断，大家也不必太紧张，一般可以请求交警过15分钟再测，或者是抽血复查。

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